Jan 9, 2022

Nesses dias preguiçosos entre natal e ano novo

deu uma vontade despretensiosa de ir pra cozinha!

Liguei meu forno, deixei ele ali, calmamente aquecendo a 160º.

Nem muito quente, nem muito frio… Aquele quentinho gostoso e sem pressa.

Procurei no armário e achei umas avelãs (sobra entre uma produção e outra).

humm 200 gramas? Should be ok!

Enquanto elas torravam, mais ou menos 15 minutos e o cheiro se espalhava pela casa inteira, coloquei na batedeira 200 gramas de açúcar mascavo suave, 150 gramas de manteiga em temperatura ambiente (propositadamente esquecida no balcão!), 1 colher de chá do meu melhor extrato de baunilha, aquela pitada de sal e deixei ali harmonizando e incorporando todos os sabores e texturas.

Estava meio na preguiça, não prestei atenção no tempo. Mas acredito que a batedeira trabalhou por volta de uns 3 minutos. Se forem 4, tudo bem também. O importante e ter uma massa homogênea.

Separei 4 ovos de galinhas felizes e coloque um a um. Observando calmamente eles serem incorporados na massa.

Pronto! Chega de barulho! Desliguei a batedeira. Ufa!

Procurei meu fouet favorito, pesei 150 gramas de farinha, 1 colher e meia de fermento e delicadamente incorporei a massa. Amo ver aquela nuvenzinha de farinha se formando nesse momento….

Ah, mas falta algo…

Achei aqui iogurte. Será que funciona?

Sim!

45ml são o suficiente. Acreditem!

Ainda falta algo. Já sei! A mordida!

Enchi a mão com as avelãs torradas. 60 gramas para ser exata. Dei uma triturada bem grosseira, afinal de contas eu queria sentir a mordida das avelãs no bolo e joguei na massa.

Aff…

Coloquei em uma forma de bolo inglês, uma folha de papel manteiga, despejei aquela massa linda e perfumada e levei ao forno por 70 minutos.

Lambida básica na colher. Hora da parte difícil. Esperar!

70 minutos que mais pareceram 70 horas!

Enquanto fazia o sacrifício de esperar o bolo esfriar, fiz uma cobertura marota para colocar em cima do bolo. Não que precisasse, mas amo ver meus filhos passando o dedo no bolo e lambendo depois!

Não tinha muitos ingredientes disponíveis, mas achei na geladeira um creme de leite aberto. Voilá! Será uma cobertura e tanto!

Aqueci dois dedos de água, coloquei 75ml de creme de leite, 150 gramas de chocolate 70% e 75 gramas de açúcar de confeiteiro juntos em um bowl e mexi até todos os ingredientes se misturarem lindamente.

Joguei aquela mistura brilhante no bolo morno junto com o restante de avelãs no topo, fiz um café e comi o primeiro pedaço ali mesmo, de pé, antes mesmo das kids descerem.

De repente, ouvi…

Ma-manheeee, de quem é esse bolo?